Perfil do Autor

de Alencar, Maria Gracileide, UNIVASF

  • SCIENTEX-2019 - PRPPGI - XIV Jornada de Iniciação Científica
    Análise microbiológica e sensorial da linguiça frescal caprina elaborada com diferentes tipos de sais.
    Resumo
  • SCIENTEX-2019 - PRPPGI - VIII Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação
    Efeitos da adição de diferentes níveis de farelo de resíduo de vitivinícola em hambúrguer de carne bovina quanto a oxidação lipídica, cor e pH
    Resumo
  • SCIENTEX-2019 - PRPPGI - VIII Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação
    Efeitos da adição de diferentes níveis de farinha de palma em hambúrguer de carne bovina sobre as análises microbiológicas e sensoriais
    Resumo
  • SCIENTEX-2019 - PRPPGI - VIII Jornada de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação
    Efeitos da adição de diferentes níveis de farinha de palma em hambúrguer de carne bovina sobre a capacidade de retenção de água, perdas por cocção e composição química
    Resumo


PRPPGISTI

PROEN

Informações - Fone 87-21016797

http://www.prppg.univasf.edu.br/

pibic.prppg@univasf.edu.br